Un Melon de Bourgogne in purezza da vigne di età compresa tra i 50 e i 70 anni su terreni ricchi di scisto e di gesso esposti a sud.

Raccolta manuale, fermentazione delle uve in vetroresina.

Gradazione: 12,5%Vol

La cantina si trova a Oudon nella parte settentrionale della Valle della Loira e nasce per mano di Philippe nel 2014. Oggi conta 5 ettari di cui la maggior parte ospitano Melon de Bourgogne, seguiti da Galaxy e Grolleau.

L’azienfa è certificata Ecocert e non utilizza prodotti chimici di sintesi, le fermentazioni sono rigorosamente spontanee.