Vitigno: 100% Nebbiolo dal comune di Neive

Età media delle viti: 65 anni

Tempo di vendemmia: metà ottobre. Vinificazione: 100% uva Nebbiolo.
Fermentazione: di circa 40 giorni in vasche di cemento. Si usano follature molto energiche i primi 8 giorni per una buona estrazione, poi si passa a rimontaggi più soffici per il ricavo dei tannini più nobili, ottimi per una grande evoluzione nel tempo.
Invecchiamento: malolattica e maturazione in botti di rovere di Slavonia da 40 Hl, che conferiscono al prodotto eleganza e austerità tipiche dei vini a base di uva Nebbiolo.
Tempo di maturazione: 30 mesi in bottiglia.