Il Clairin Casimir viene prodotto nel villaggio di Barradères, a circa otto ore di viaggio dalla capitale: l’ultima frontiera del caffè, del cacao e del Clairin. Faubert Casimir utilizza la canna da zucchero della varietà Hawaii, la stessa che arriva dall'estremo oriente. Puro succo e fermentazione selvatica in tini di legno, con l'aggiunta di erbe locali, tra cui anice e citronella. Questa ottava versione proviene dalla récolte del 2020.