Questo Châteauneuf-du-Pape rouge ha origine dal vigneto di lieu-dit Cabrières nord, situato nel comune di Orange nel Rodano meridionale. Le viti sono poste ad alberello con una densità di 2.500-4.000 ceppi/ettaro. Il suolo argilloso-sabbioso con ciottoli garantisce una vinificazione di qualità, con fermentazione spontanea e controllo della temperatura. Dopo un affinamento in cemento di 21 mesi, questo vino non viene filtrato né chiarificato, riposando per 5 mesi prima di essere commercializzato.

Uve: Grenache per la maggior parte, seguita da Syrah, Mourvèdre, Vaccarese e Counoise. 

Il Domaine Charvin nasce per mano di Guillaume Charavin nel 1851. Oggi alla guida troviamo Laurent Charvin, con 33 ettari coltivati in biologico e certificazione Écocert. 

La filosofia del Domaine è la meno interventista possibile, dalle fermentazioni con lieviti indigeni alla solforosa in quantità minime. 

Vi è un ottimo uso del cemento come contenitore per l’affinamento e un grande utilizzo del grappolo intero in vinificazione, necessario per preservare la freschezza delle uve nei vini proposti. 

Il Domaine produce tre etichette:

Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône Rouge e il vino di ingresso il Vin de Pays de la Principaute d’Orange Rouge “À Côté”