Uva Grolleau in purezza coltivata su suolo argilloso limoso e calcareo ricco di arenarie rosse da vigne di età compresa tra i 60 e i 90 anni in condotta biodinamica.

Macerazione di 20 giorni con rimontati a temperatura controllata. Elevage tra i 12 e i 18 mesi sulle fecce fini in botti francesi di quinto passaggio.  

Il domaine si trova nella zona dell’Anjou, Loira meridionale, su suolo argillosi, limosi calcarei con arenarie rosse e silicio. 
Il domaine coltiva Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Grolleau. 
Nel 2008 la cantina viene acquistata nel 2008 da Anne-Claude Leflaive del Domaine Leflaive insieme al marito Christian Jacques e viene affidata a Sylvain Potin.