Tomate San Marzano d'Agro Sarnese-Nocerino DOP - Italianavera
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La San Marzano est une tomate très délicate, à la peau fine, qui conserve longtemps sa saveur même lorsqu'elle est conservée, mais qui doit être manipulée avec précaution. Cultivé sur le territoire très fertile, que l'on trouve principalement autour de Naples, dans l'Agro Nocerino – Sarnese, dans la province de Salerne, il est reconnu par le DOP. Détaché de sa peau grâce au processus d'épluchage, il est conservé dans un jus doux de San Marzano, il est idéal pour préparer de délicieuses sauces et aussi pour déguster d'excellents spaghetti, même simples, rehaussant son goût d'un basilic abondant et parfumé.
Ingrédients : Tomates San Marzano entières pelées (60%), jus de tomates San Marzano (40%)
