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Dans cette version "transparente", les tomates cerises jaunes sont immergées dans l'eau et le sel, donc naturels, pour conserver intacts le goût, la couleur et la fraîcheur de la période estivale. Mais avec un plus : la peau, croquante par nature, s'adoucit grâce à son séjour dans l'eau et rend la saveur de cette tomate cerise incomparable. A consommer nature mais aussi avec des crustacés, il rehausse le goût et donne du caractère même aux préparations simples.
