Un Riesling in purezza allevato su terreno argilloso scistoso rosso su piante di 60 anni di età. 

In cantina le uve vengono pressate a grappolo intero. La fermentazione è spontanea da lieviti indigeni. Il vino affina per 10-11 mesi in barrique usate senza travaso. 

L’azienda Immich-Batterieberg esiste da secoli nel villaggio di Enkirch, nella Mittelmosel, ma è nel 2009 che Gernot Kollmann, che tutt’ora dirige la cantina, da una svolta “naturale” alla produzione.

Immich lavora 4 vigneti su terreni di grande ripidità, dove il lavoro è manuale e i suoli sono composti da ardesia ricca di quarziti e ferro.

I vini hanno una grande mineralità ed esprimono il terrorizza unico di Enkirch.

In cantina i vini vengono lavorati con fermentazioni spontanee operate da lieviti indigeni e vengono fatti riposare in barrique vecchie per periodi che variano a seconda dell’annata.