Un vino spumante Metodo Classico da 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay.

In cantina: diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e affinamento di 9 mesi. 

La seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino sosta sui lieviti per 90 mesi. Il remuage è manuale.