Uno spumante metodo classico da uve 100% Pinot Nero e dal colore rosa salmone tenue, elegante, intenso e cremoso. 

Da uve 100% Pinot Nero da un vigneto di Bossolasco.

In cantina: pigiatura soffice e breve permanenza del mosto a contatto con le bucce. 

La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata e affinamento di 9 mesi. 

La seconda fermentazione in bottiglia vede il vino affinare per almeno 40 mesi sui lieviti. Remuage manuale per 18 giorni.