Un vino rosso ottenuto da uve Nebbiolo per l'85% e Vespolina per il 15% allevate su suoli ricchi di sabbie marine, limo e argilla. La raccolta è manuale in cassette, mentre la fermentazione avviene in acciaio e segue una macerazione di 20 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio. 

Segue l'affinamento in legno, grande e piccolo, per 16 mesi, per poi riposare 9 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. 

Su una delle colline più espressive dell'Alto Piemonte sorge La Prevostura, su suoli ricchi di sabbie marine che regalano ai vini eleganza e finezza senza pari. Caratteristiche proprie dei Lessona di grande qualità.

La Prevostura nasce nel 2001 con l'idea di ridare vita e spazio alla denominazione di Lessona e ai vini del biellese, già rinomati per l'eleganza e la finezza che regalano i suoli della zona.