Il Cerasuolo di Vittoria DOCG Grotte Alte di Arianna Occhipinti è realizzato da uve Nero d’Avola (30%) e Frappato (70%) che crescono a 280 metri sopra il livello del mare su sabbie brune e roccia calcarea da piante di 40 anni di età media.

In cantina la fermentazione è spontanea e con lieviti indigeni in vasche di cemento. A 30 giorni di macerazione sulle bucce seguono 48 mesi di affinamento in botti di rovere francese da 50 ettolitri e 4 mesi di riposo in bottiglia.

Annata: 2016

Formato: 0.75

L'Azienda Agricola Arianna Occhipinti si trova a Vittoria (RG), nel Sud della Sicilia. Arianna è ormai preceduta dalla sua fama, un personaggio fondamentale per la viticoltura del filone naturale e più in generale di qualità, siciliana. Inizia nei primi anni 2000 da un ettaro in Contrada Fossa di Lupo, attaccato da un lato alla strada SP68 e si estende oggi in diverse contrade per una trentina di ettari nel territorio di Vittoria, dove il suolo costituito da sabbie rosse superficiali nasconde gesso, tufo e calcare, la cui espressione è ricercata nei vini di Arianna. 

Coltiva le varietà autoctone, che ha contribuito a rilanciare sul mercato del vino e nel mondo: Frappato, Nero d'Avola, Grillo, Albanello, Moscato di Alessandria.