Vino bianco passito realizzato in quantità limitatissime e in bottiglie da 0,375 L. 
Lo sciacchetrà di Possa è un blend di Bosco e Rossese Bianco allevati su pietrisco di arenaria a Pergola bassa. 
Il vigneto ha un’età media di 40 anni.

All’appassimento delle uve segue la sgranatura del grappolo a mano, acino per acino, per selezionare solo quelli eccellenti.  

Le uve vengono pressate come da tradizione con i piedi e la fermentazione è spontanea, ad opera di lievito indigeni. Segue la macerazione sulle bucce per 28 giorni e l’affinamento per 18 mesi in anfore di terracotta. 
900 bottiglie prodotte.

117 g/L di residuo zuccherino

Formato: 0,375L

Pendenze vertiginose, sentieri e terrazzamenti, viste mozzafiato e vigne a picco sul mare. 
Le Cinqueterre sono uno dei luoghi più suggestivi d’Italia dove si pratica la viticoltura, definita “eroica” in questi luoghi proprio perché le difficoltà che comporta allevare la vite su queste pendenze, dove è impossibile lavorare con macchine e il lavoro manuale fa da padrone. 
Possa è l’azienda di Heydi Samuele Bonanini, a Riomaggiore, lungo uno dei sentieri più belli dell’area, che va dalla Valle di Possaitara fino a Canneto. Più di due km di muretti a secco e di terrazzamenti che si estendono lungo la vallata. Le uve vengono trasportate con le barche o con pratiche carrucole lungo le pendenze caratteristiche della zona.