Forlini Cappellini è una piccola realtà famigliare di Manarola, una frazione del comune di Riomaggiore. Ci troviamo nella Liguria di Levante, all’interno dei paesaggi incredibili delle Cinque Terre, dove la viticoltura è con tutte le ragioni, definita eroica. Basti pensare che in alcuni punti le pendenze dei vigneti arrivano al 90%, vero e propri strapiombi sul mare dove la mano dell’uomo ha potuto disegnare un paesaggio di incredibile bellezza con la creazione di terrazzamenti e muretti a secco. 
La possibilità di usare macchinari per lavorare in vigna è inesistente e tutto il vino che proviene da queste zone è frutto di tanta, tantissima fatica. 
Una buona dose di passione è fondamentale e da questi punti non potevano che originare prodotti di bontà e qualità assoluta come il grande Sciacchetrà per cui è celebre Forlini Cappellini. 
L’azienda famigliare produce due vini: un bianco fermo e lo Sciacchetrà, entrambi da uve locali Bosco, Vermentino e Albarola. 
Il bianco fermo “CinqueTerre” DOC è vinificato e maturato in acciaio mentre lil “CinqueTerre Sciacchetrà DOC” è realizzato solo nelle migliori annate e con le migliori uve che vengono lasciate appassire per poi essere pressate molto dolcemente. La fermentazione avviene in piccole botti di legno e il vino viene imbottigliato senza filtraggio dopo cinque anni.