Uno spumante metodo classico da uve 100% Pinot Nero allevate a Neviglie da Cascina Baricchi. 

In cantina: dopo pressatura soffice il vino inizia una lenta fermentazione a temperatura controllata a 22°C per poi essere trasferito in vasche di acciaio inox dove sosta per 6 mesi. 

Nell'aprile successivo alla vendemmia viene messo in bottiglia, dove rimane per 72 mesi.

Un metodo classico dal perlage finissimo, al naso verte su note di agrume, bergamotto e salvia, mentre in bocca è sapido, fresco e vibrante.