Questo vino ottenuto da 100% uve Pinot Bianco allevate su tufo argilla, da terreno molto calcareo si presenta fine ed elegante, con note di pepe bianco e pietra focaia. Un vino teso e vibrante.

In Cantina: pigiatura soffice delle uve, fermentazione spontanea tramite pied de cuve in vasche di acciaio inox. L’affinamento avviene in uova di cemento. 

Bottiglie Prodotte: 1500

Siamo a Verona, Valpolicella Classica, a San Martino Buon Albergo. La cantina Musella nasce con la famiglia Pasqua di Bisceglie, da sempre nel mondo della viticoltura veronese. La cantina è circondata da un vero e proprio paradiso, una riserva naturale, quella del Monte del Drago, tra 25 ettari di terreno suddiviso tra vigneti, foreste, fiori e piante spontanee, dove  la fauna del bosco è libera di muoversi. Oggi l’azienda è gestita da Maddalena Pasqua di Bisceglie, che fin dal suo ingresso ha portato una svolta dinamica e bio-dinamica all’interno della cantina e della produzione.

In vigna si seguono i dettami dell’agricoltura biodinamica e in cantina si seguono gli stessi principi, ponendo la massima attenzione alla realizzazione di vini puliti, eleganti e fini senza l’ausilio della chimica invasiva. I contenitori utilizzati per le fermentazioni, rigorosamente spontanee con lieviti indigeni, e per l’affinamento dei vini sono grandi botti di rovere quasi non più tostate, uova di cemento e porcellana e contenitori fatti costruire appositamente nel marmo rosso di Verona, per far sentire le uve, che crescono sulla terra rossa che copre la riserva naturale, il più a casa possibile. 

L’armonia della cantina e del Relais dove è possibile soggiornare, permane anche all’interno dei vini realizzati da Maddalena, custode di una realtà unica.