Mariotti I Vini delle Sabbie - Abbatia Metodo Classico
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Menge
Da Uve 100% Fortana allevate nel vigneto Duna della Puia esistente dalla fine dell’800 su suolo sabbioso.
L’uva viene diraspata, pigiata e sottoposta a pressatura soffice. Dopo la decantazione del mosto il vino fermenta a temperatura controllata.
La presa di spuma in bottiglia prosegue per 15 mesi fino al mese di febbraio successivo alla vendemmia.
