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Menge
Da Pinot Blanc e Chardonnay, fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, svolge malolattica completamente e viene messo in bottiglia la primavera successiva.
Rifermentazione in bottiglia spontanea con l’aggiunta di mosto refrigerato.
1 anno sui lieviti e sboccatura senza dosaggio/liqueur o solforosa.
