“Tufobianco” è un vino bianco fermo toscano, realizzato a partire da uve trebbiano, sauvignon e greco, coltivate su suoli ricchi di tufo nella maremma toscana, da vigneti a Sovana e Pitigliano, con una parte delle uve acquistata da amici viticoltori.

Dopo la pigiatura e una macerazione di dodici ore la fermentazione avviene a temperatura controllata e ad opera di lieviti indigeni in acciaio.

Il vino sosta due mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato. 

Grado alcolico: 13%Vol

Sassotondo nasce nel 1990, la prima vendemmia risale al 1997. L’azienda agricola di Carla Benini ha sede a Sorano, provincia di Grosseto, su una superficie complessiva di 72 ettari (vitati circa una dozzina) e suolo vulcanici ricchi di tufo. 
L’azienda è certificata biologica dal 1994 e biodinamica dal 2017.