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Il Blanc de Blancs di Alessandra Divella è uno spumante metodo classico teso e croccante da uve 100% Chardonnay allevate a 400 metri sopra il livello del mare, su suoli ricchi di fossili. La fermentazione è spontanea ad opera di lieviti indigeni e prima di essere messo in bottiglia il vino affina in tonneaux di rovere.
La sosta sui lieviti è di almeno 30 mesi.
Alessandra Divella è una giovane vignaiola di Gussago, nel territorio della Franciacorta, sulla fascia collinare che include al suo interno Monticelli Brusati.
Quelle di Divella sono micro-vinificazioni, con fermentazioni spontanee e lieviti indigeni.
Le uve utilizzate per la produzione di spumanti metodo classico sono Chardonnay e Pinot Nero e le vinificazioni avvengono tra cemento, barrique e tonneau.
Gli spumanti prodotti sono tutti a dosaggio zero e sostano sui lieviti dai 2 ai 5 anni.
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