Il Mela Uvetta e Cannella ha una doppia lievitazione di più di 4 giorni, è fatto solo con lievito madre vivo ed è farcito con mela candita, uvetta e un tocco di cannella. All'interno si trovano i puntini neri della vaniglia Bourbon. La struttura è estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso. È un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all'utilizzo di materie prima di alta qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. È Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, come vuole la tradizione dal 1882.