Il Frappato in purezza IGT Fossa di Lupo di Arianna Occhipinti è realizzato da uve che crescono nella contrada dove tutto il lavoro di Arianna è iniziato, da quel primo ettaro a Fossa di Lupo, VIttoria (RG).

Piante di età media di 20 anni a 214 metri sul livello i del mare con un terreno di suoli bruni e pietre calcaree, su di uno strato di roccia compatta.

La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, a cui segue una macerazione di 20 giorni in vasche di cemento. Affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi e poi 6 mesi di affinamento in botti di rovere austriaco. 

Annata: 2020

Formato: 0.75

Grado: 12,5%

L'Azienda Agricola Arianna Occhipinti si trova a Vittoria (RG), nel Sud della Sicilia. Arianna è ormai preceduta dalla sua fama, un personaggio fondamentale per la viticoltura del filone naturale e più in generale di qualità, siciliana. Inizia nei primi anni 2000 da un ettaro in Contrada Fossa di Lupo, attaccato da un lato alla strada SP68 e si estende oggi in diverse contrade per una trentina di ettari nel territorio di Vittoria, dove il suolo costituito da sabbie rosse superficiali nasconde gesso, tufo e calcare, la cui espressione è ricercata nei vini di Arianna. 

Coltiva le varietà autoctone, che ha contribuito a rilanciare sul mercato del vino e nel mondo: Frappato, Nero d'Avola, Grillo, Albanello, Moscato di Alessandria.