Il Carmignano di Rossella Bencini Tesi ottenuto da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Canaiolo nasce su terreni ricchi di calcari marnosi, scisti argillosi e arenarie. Le piante hanno 30 anni di età media. 

Alla raccolta manuale in cassette segue la diraspatura. Macerazione e fermentazione alcolica per 15 giorni in tini di cemento e fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in tonneaux da 350 L di rovere di Allier sulle fecce fini per 26 mesi. Almeno 6 mesi di riposo in bottiglia. 

Bottiglie prodotte: 16.000 

Rossella Bencini Tesi prende le redini di Fattoria di Bacchereto nel 2002 e lo fa inserendo i dettami della biodinamica all’interno del sistema agricolo di chi l’aveva preceduta in azienda. Una rivoluzione su quelle colline del Montalbano, a pochi chilometri da Carmignano in Toscana. 

La tenuta siede su una superficie di oltre 160 ettari tra i 200 e i 500 metri sul livello del mare. I terreni si dividono tra boschi, frutteti, vigneti, uliveti e castagneti. 

La superficie destinata alla vite è di circa 8 ettari, dove vengono coltivati Trebbiano, Sangiovese, Canaiolo nero e Cabernet Sauvignon. 

In vigna si pratica il sovescio, l’estirpazione delle erbe infestanti è fatta rigorosamente a mano e per le malattie si utilizzano rame e zolfo. 

Le fermentazioni sono spontanee, ad opera di soli lieviti indigeni e senza alcun ausilio da parte della chimica. 

Il vino affina in grandi botti di legno e viene imbottigliato senza filtrazione.

L’azienda produce 20.000 bottiglie annue, di cui la maggior parte Carmignano.