LA STORIA. Nato per soddisfare i gusti fini ed esigenti dello Zar di Russia Alessandro II nel 1876, Cristal è confezionato fin da subito in una bottiglia di cristallo a fondo piatto per accentuarne l'unicità e rassicurare lo Zar, intimorito dal fatto che i suoi nemici potessero nascondere pericolose bombe nel fondo della bottiglia di champagne. Cristal viene realizzato solo nelle annate migliori, quando le uve Pinot Nero e Chardonnay che lo compongono raggiungono la perfetta maturazione. Viene invecchiato per 6 anni e riposa per almeno 8 mesi dopo il degorgement.

LA TENUTA Cristal è composta da 70 parcelle eccezionali, 70 appezzamenti selezionati con cura e attenzione dal 1845 ad oggi. Nel vigneto, per le parcelle della tenuta Cristal si segue un regime biologico, con pratiche quali selezione massale, potatura delicata, periodi a maggese e compost biodinamici, per incentivare lo stabilirsi di un equilibrio tra uomo, vigneto e natura. Per le viti più fragili, le più giovani e le più vecchie, si procede con l'ausilio di cavalli, senza l'uso di macchinari. Le 70 parcelle si trovano all'interno di 7 grand cru. Il 40% di queste è coltivato a Chardonnay - Avize, Cramant e Mesnil-sur-Oger - mentre il 60% è coltivato a Pinot Nero - Ay, Verzenay, Verzy e Beaumont-sur-Vesle. Anche l'assemblaggio del vino segue questa proporzione. La selezione curata consente l'utilizzo di 45 di queste 70 parcelle, di oltre 20 anni di età, con le radici ben radicate su suoli gessosi.

IN CANTINA, il 25% del vino viene vinificato in legno. Non svolge la fermentazione malolattica, per preservare l'integrità del frutto. 6-7 anni di affinamento sur lattes daranno inizio a quella magia che proseguirà nel tempo fino a quando non verrà stappata la bottiglia, per gustarne l'incredibile armonia ed equilibrio.

"L'ANNATA 2015 è descritta come una perfetta unione di delicatezza e concentrazione, coronata da una maturità magistrale. La cuvée Cristal 2015 sprigiona profumi intensi e deliziosi, con una superba energia e una vibrazione magica. È uno champagne eterno, dal temperamento calcareo, sostenuto dalle sue terre e liberato dal carattere solare dell'annata. Al naso emergono subito echi di frutti gialli, mandorla tostata e Chardonnay, insieme ai frutti rossi e succosi del Pinot Nero. La trama del vino si caratterizza per la sua grande energia, la vibrante intensità che si trasforma in una dolce carezza, una texture serica in cui emergono delicati sapori di agrumi canditi e spezie iodate. Il carattere calcareo dell'annata si manifesta in un'effervescenza tonica, verticale, con una freschezza insistente, precisa e cesellata. Il finale, supportato da leggere note boisé, concentrate e sapide, conferisce all'insieme una sensazione definitiva di delicatezza e concentrazione. Cristal 2015 mantiene una misura e un equilibrio sovrani, risuonando nella dimensione calcarea dei terreni più che nel carattere solare dell'annata. Sempre pienamente Cristal, intensamente 2015, con un immenso potenziale di invecchiamento."