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Un vino spumante Metodo Classico da 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay.
In cantina: diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e affinamento di 9 mesi.
La seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino sosta sui lieviti per 90 mesi. Il remuage è manuale.