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Questo vino bianco siciliano da 100% uve Grillo a denominazione di origine controllata viene realizzato da vigneti a 490 m. sopra il livello del mare, su suoli composti da marne calcareo sabbiose e calcareniti. Il vigneto è diviso in 4 parcelle:
Costa Sud e Costa Nord, con suoli gessosi e piante coltivate ad alberello, qui si ricerca la salinità e la complessità nelle uve.
Terrazza e Trefile, dove suoli ricchi di argilla, calcare e pietre, cedono al vino polpa e freschezza.
In vigna e cantina si segue il Biologico. Alla pigiatura segue la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento e botti di legno austriaco da 25 ettolitri. Dopo dieci mesi di affinamento nei medesimi contenitori il vino riposa 4 mesi in bottiglia.
Annata: 2021
Formato: 0.75
Grado: 12,5%
L'Azienda Agricola Arianna Occhipinti si trova a Vittoria (RG), nel Sud della Sicilia. Arianna è ormai preceduta dalla sua fama, un personaggio fondamentale per la viticoltura del filone naturale e più in generale di qualità, siciliana. Inizia nei primi anni 2000 da un ettaro in Contrada Fossa di Lupo, attaccato da un lato alla strada SP68 e si estende oggi in diverse contrade per una trentina di ettari nel territorio di Vittoria, dove il suolo costituito da sabbie rosse superficiali nasconde gesso, tufo e calcare, la cui espressione è ricercata nei vini di Arianna.
Coltiva le varietà autoctone, che ha contribuito a rilanciare sul mercato del vino e nel mondo: Frappato, Nero d'Avola, Grillo, Albanello, Moscato di Alessandria.
Dal lunedì al venerdì:
09:00 - 12:30 / 15:00 - 19:30
Sabato:
09:00 - 12:30 / 14:00 - 19:30
Domenica:
09:00 - 12:30 / 14:00 - 18:00
Aperti anche l'8 dicembre, la Vigilia di Natale e il 31 dicembre.
Ci riposiamo il 26 Dicembre e il 1 Gennaio.
Buone Feste da tutta la famiglia In Bici Veritas!
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