Piana dei Sassi è un vino rosato a base di uve Aglianico. La raccolta delle uve è manuale in piccole cassette, dopo una breve macerazione segue la pressatura soffice. L'affinamento èin cemento.

Morasinsi è un'azienda agricola con sede in Contrada Sferracavallo a Minervino Murge, nell'Alta Murgia pugliese. 

L'azienda agricola si pone due obiettivi principali: quello ambientale, favorendo la biodiversità nei vigneti e la tutela dell'equilibrio del sistema agricolo con il territorio e un obiettivo sociale, ovvero quello di valorizzare il lavoro agricolo e contadino in relazione al territorio. 

I terreni sono carsici, calcarei, con aree sparse argillose.

In cantina le fermentazioni sono spontanee ad opera di lieviti indigeni, mentre in vinificazione si usano contenitori come cemento, anfore di terracotta e legno, che consentono una ossigenazione del vino.